Homemade Cake Recipe in cooker (Indian Food)

घर का बना केक पकाने की विधि (भारतीय खाना)

There's nothing more comforting than indulging in a slice of homemade cake paired with a piping hot cup of coffee or tea. Sounds rejuvenating, right!

(कॉफी या चाय के एक पाइपिंग गर्म कप के साथ रखा होममेड केक के एक टुकड़े में लिप्त होने से ज्यादा आरामदायक कुछ नहीं है। कायाकल्प लगता है, है ना!)

Well, here's a simple yet quick homemade cake recipe, which you can prepare at home without putting in much efforts.

(खैर, यहाँ एक सरल अभी तक त्वरित घर का बना केक नुस्खा है, जिसे आप बहुत प्रयासों में डालकर घर पर तैयार कर सकते हैं।)  

Well, if you want to prepare a cake for your dear ones, but you don’t have a microwave! In that case, just stop worrying and try this amazing Homemade Cake recipe prepared using a pressure cooker.

(ठीक है, अगर आप अपने प्रियजनों के लिए एक केक तैयार करना चाहते हैं, लेकिन आपके पास माइक्रोवेव नहीं है! उस मामले में, बस चिंता करना बंद करें और प्रेशर कुकर का उपयोग करके तैयार किए गए इस अद्भुत होममेड केक रेसिपी को आज़माएँ।)

An ideal dessert for birthdays and anniversaries, this homemade cake recipe is popular for its fresh and fluffy base. Made with all purpose flour, eggs and vanilla essence, this easy egalitarian recipe can also be used as a base for making other cake variations.

(जन्मदिन और वर्षगाँठ के लिए एक आदर्श मिठाई, यह घर का बना केक नुस्खा अपने ताजा और शराबी आधार के लिए लोकप्रिय है। सभी उद्देश्य आटा, अंडे और वेनिला सार के साथ बनाया गया, यह आसान समतावादी नुस्खा अन्य केक विविधताओं को बनाने के लिए आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।)

Also, if you have sudden guests dropping by and you feel too lazy to make something exotic and elaborate, then this cake can serve as a perfect high-tea snack. The best thing about preparing this cake at home is that you can control the quality of ingredients used.

(इसके अलावा, अगर आपके पास अचानक मेहमान आते हैं, तो आप कुछ भी आकर्षक और विस्तृत बनाने के लिए बहुत आलसी महसूस करते हैं, तो यह केक एक आदर्श उच्च चाय नाश्ते के रूप में काम कर सकता है। इस केक को घर पर तैयार करने के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप उपयोग की जाने वाली सामग्री की गुणवत्ता को नियंत्रित कर सकते हैं।)

In this recipe post i have prepared a basic chocolate cake recipe in pressure cooker but most of cake recipes can be prepared. you can even prepare cakes like vanilla sponge cake, fruit cake and even plum cake. but there is a slight difference with the outcome of cakes prepared in cooker. cake recipes can be slightly moist and perhaps lighter compared to traditional baked cake recipes.

(इस रेसिपी पोस्ट में मैंने प्रेशर कुकर में एक बेसिक चॉकलेट केक रेसिपी तैयार की है लेकिन ज्यादातर केक रेसिपी तैयार की जा सकती हैं। तुम भी वेनिला स्पंज केक, फल केक और बेर केक की तरह केक तैयार कर सकते हैं। लेकिन कुकर में तैयार किए गए केक के परिणाम में थोड़ा अंतर है। केक व्यंजनों को पारंपरिक बेक्ड केक व्यंजनों की तुलना में थोड़ा नम और शायद हल्का हो सकता है।)

INGREDIENTS (सामग्री)

- MILKMAID                           =  1    cup

 (1 कप गाढ़ा दूध)

- OIL                                         = 1/4  cup

 (1/4 कप तेल)

- MILK                               = 1/4 cup, warm

 (1/4 कप गर्म दूध)

- VANILLA EXTRACT         = 1 teaspoon

 (1 चम्मच वेनिला अर्क)

- VINEGAR                 = 1 teaspoon

 (1 चम्मच विनेगर)

- MAIDA (plain flour)         = 1cup

 (1 कप मैदा (सादा आटा))

- COCOA POWDER         = 2 tablespoon

 (2 बड़ा चम्मच कोको पाउडर)

- BAKING SODA         = 1/4 teaspoon

 (1/4 चम्मच बेकिंग सोडा)

- BAKING POWDER = half teaspoon

 (आधा चम्मच बेकिंग पाउडर)

- SALT                         = pinch

 (चुटकी भर नमक)

Moreover, you can also add ingredients as per your palate preference, for instance, if you are fond of exotic dried fruits and nuts, you can dry roast and add it to the batter, this will certainly accentuate the taste of this Cake recipe. So, try this simple yet delectable cake recipe, and delve into the flavors of this delightful homemade cake.

(इसके अलावा, आप अपनी तालू पसंद के अनुसार सामग्री भी जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, यदि आप विदेशी सूखे फल और नट्स के शौकीन हैं, तो आप भुना को सूखा सकते हैं और इसे बल्लेबाज में जोड़ सकते हैं, यह निश्चित रूप से इस केक नुस्खा के स्वाद को बढ़ा देगा। तो, इस सरल अभी तक मनोरम केक नुस्खा का प्रयास करें, और इस रमणीय घर का बना केक के स्वाद में तल्लीन करें।)

Video of Chocolate Cake.
(चॉकलेट केक का वीडियो।)

Method (तरीका):

• Preheat the oven to 170 C or 340 F for at least 15 mins. Grease a 8 inch round cake pan.  I highly suggest using parchment paper to line the cake tray. This way the eggless chocolate cake comes out of the pan easily. If you do not have it, then drizzle some flour all over on the sides and bottom. Invert it & pat it off over the kitchen sink to remove the excess flour.
  
  (ओवन को कम से कम 15 मिनट के लिए 170 C या 340 F पर प्रीहीट करें। एक 8 इंच के गोल केक पैन को चिकना करें। मैं केक ट्रे को लाइन करने के लिए चर्मपत्र कागज का उपयोग करने का अत्यधिक सुझाव देता हूं। इस तरह से बिना अंडे वाला चॉकलेट केक आसानी से पैन से बाहर आ जाता है। यदि आपके पास यह नहीं है, तो सभी पक्षों और तल पर कुछ आटा टपकाएं। इसे उलटा दें और अतिरिक्त आटे को हटाने के लिए इसे रसोई के सिंक पर रख दें।)
  


• Place a sieve over a large mixing bowl. Add 

                1. 1½ cups all-purpose flour

                2. ¼ cup cocoa powder

                3. ½ teaspoon salt 

                4. 1 teaspoon baking soda. 

          Before measuring flour & cocoa from the pack, fluff them up with a fork. Then spoon                 them to the measuring cup and level it with a straight edged knife or object. This way you         will get the right amounts.

            (एक बड़े मिश्रण के कटोरे के ऊपर एक छलनी रखें। जोड़ना

                - 1½ कप ऑल-पर्पस आटा

                - ¼ कप कोको पाउडर

                - ½ चम्मच नमक

                - एक चम्मच बेकिंग सोडा।

            पैक से आटा और कोको को मापने से पहले, उन्हें एक कांटा के साथ फुलाएं। फिर उन्हें मापने वाले कप में             चम्मच करें और इसे सीधे धार वाले चाकू या वस्तु के साथ समतल करें। इस तरह आपको सही मात्रा मिल                 जाएगी।)

• Mix them gently. Then sieve them together twice. This aerates the flour and makes the cake light.
  
  (उन्हें धीरे से मिलाएं। फिर उन्हें दो बार एक साथ छलनी करें। यह आटा को प्रसारित करता है और केक को हल्का बनाता है।)
  
  
  
  
  
  
  
• Make space for the liquid ingredients in the center.
  
  (केंद्र में तरल सामग्री के लिए जगह बनाएं।)
  
  
• Pour 1/4 cup oil. I have used organic virgin coconut oil. Do use some light oil otherwise the cake may smell oily.
  (1/4 कप तेल डालें। मैंने ऑर्गेनिक वर्जिन नारियल तेल का इस्तेमाल किया है। कुछ हल्के तेल का उपयोग करें अन्यथा केक से तेल की गंध आ सकती है।)
  
  
  
• Next add 1 tablespoon vanilla extract. Yes this cake needs more vanilla than the other recipes. However if you prefer less you may use only half of it.
  (अगला 1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क जोड़ें। हाँ इस केक को अन्य व्यंजनों की तुलना में अधिक वेनिला की आवश्यकता है। हालाँकि यदि आप कम पसंद करते हैं तो आप इसका केवल आधा ही उपयोग कर सकते हैं।)
  
  
  
• Mix all these well gently with a whisk or a spatula just until well combined. 
  (इन सभी को अच्छी तरह मिलाएं जब तक अच्छी तरह से मिलाया जाए।)
  
  
  
• Put it in the heated cooker and wait for 40 mins.
  (इसे गरम किए हुए कुकर में डालें और 40 मिनट तक प्रतीक्षा करें।)
  
  

Congratulations you have just made your first Chocolate Cake in your home.

(बधाई हो आपने अभी-अभी अपना पहला चॉकलेट केक अपने घर में बनाया है।)

 Stay Safe and Eat more with your love ones..

                 Happy Food..

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