Jeera Rice (Indian Food)

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JEERA RICE.. (Indian Food) 


जीरा राइस.. (भारतीय खाना)



 Jeera Rice is an Indian style Rice dish flavoured with cumin. This Indian restaurant style rice recipe goes very well with Indian curries and lentils. Here is how to make Jeera Rice Recipe which is just perfect with each grain separate.

 (जीरा राइस एक भारतीय शैली का चावल का व्यंजन है जिसमें जीरा का स्वाद आता है। यह भारतीय रेस्तरां शैली चावल की विधि भारतीय करी और दाल के साथ बहुत अच्छी तरह से जाती है। यहां बताया गया है कि जीरा राइस रेसिपी कैसे बनाई जाती है, जो प्रत्येक दाने के अलग होती है।)


There is nothing bland about eating steamed rice, but don’t we all crave for a change, right?
(उबले हुए चावल खाने के बारे में कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन क्या हम सभी एक बदलाव के लिए तरस रहे हैं, है ना?)
Well, what better than relishing Jeera Rice Recipe with Dhabe Wali Dal Tadka or Dal Fry!
(खैर, ढाबे वाली दाल तड़का या दाल फ्राई के साथ जीरा राइस रेसिपी बनाने से बेहतर और क्या हो सकता है!)
Jeera Rice is a very famous Indian preparation where steamed rice is flavored with Cumin seeds.
(जीरा राइस एक बहुत ही प्रसिद्ध भारतीय तैयारी है जिसमें उबले हुए चावल को जीरा के साथ स्वाद दिया जाता है।)

Ingredients (सामग्री)

  • 1 cup Long Grain Basmati Rice (1 कप लॉन्ग ग्रेन बासमती चावल)
  • 2 tbsp Ghee (2 बड़ा चम्मच घी)
  • 2 tsp Cumin Seeds (2 चम्मच जीरा)
  • 1 Green Chilli (1 हरी मिर्च कटी हुई) 
  • 2-3 Green Cardamom (2-3 हरी इलायची)
  • 3-4 Cloves (3-4 लौंग)
  • 1 inch Cinnamon (1 इंच दालचीनी)
  • 3-4 Black peppercorns (3-4 काली मिर्च के दाने)
  • 2-3 drops Lemon Juice (2-3 बूंदें नींबू का रस)
  • 1 Bay Leaf (1 तेज पत्ता)
  • 1 tsp Salt (1 छोटा चमच नमक)
  • 1 tbsp Fresh Coriander (ताजा धनिया) Chopped 


Instructions (अनुदेश)

  1. Wash the rice and soak in 2-3 cups of water for 30 minutes. (चावल धोएं और 30 मिनट के लिए 2-3 कप पानी में भिगो दें।)
  2. Drain the water. (पानी गिराओ।)
  3. Heat ghee in a pan. (एक पैन में घी गरम करें।)
  4. When the ghee is very hot, add cumin seeds and when they starts to crackle, add green chilli and fry for a few seconds. (जब घी बहुत गर्म हो जाए, जीरा डालें और जब वे चटकने लगें, तो हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।)
  5. Add cardamom, cloves, peppercorns and cinnamon. ( इलायची, लौंग, पीपरकोर्न और दालचीनी डालें।)
  6. Fry for 20 seconds. (20 सेकंड के लिए भूनें।)
  7. Add the soaked rice, lemon juice, bay leaf, salt and 2 cups of water. (भीगे हुए चावल, नींबू का रस, तेज पत्ता, नमक और 2 कप पानी डालें।)
  8. Cover the pan and cook the rice on low heat till it's done and all the water is absorbed. (पैन को ढक दें और चावल को कम आंच पर पकाएं जब तक कि सारा पानी सोख न जाए।)
  9. Switch off the heat and let the rice rest for 5 minutes. (आँच बंद कर दें और चावल को 5 मिनट के लिए आराम दें।)
  10. Fluff the rice with a fork after it has slightly cooled.(थोड़े से ठंडा होने के बाद चावल को कांटे से दबाएं।)
  11. Garnish with fresh coriander. (ताजा धनिया से गार्निश करें।)





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